Carne picada al horno

Receta de carne picada al horno

Un delicioso y jugoso pastel de carne picada al horno, con hierbas aromáticas, pimienta y salsa inglesa. Rico y esponjoso.

Ingredientes para preparar carne picada al horno

  • 800 gr. de carne picada mixta
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 huevo
  • 100 gr. de miga de pan
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • Salsa de tomate
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar carne picada al horno?

  • Nos vamos a comer un riquísimo pastel de carne picada al horno y para ello pondremos a precalentar el horno a 150ºC.
  • Batimos el huevo y le añadimos la leche. Echamos dentro la miga de pan, para que se remoje y ablande.
  • Picamos muy menudita la cebolla y los ajos y los mezclamos con el perejil también picado y el tomillo. Añadimos la salsa inglesa y un poco de sal y pimienta.
  • Removemos hasta que todos estos ingredientes para la carne picada al horno queden bien incorporados y entonces lo mezclamos con la carne molida y la miga de pan. Amasamos hasta que nos quede homogéneo.
  • Elegimos una fuente refractaria y cubrimos el fondo con una lámina de papel sulfurizado. Extendemos sobre el papel una capa de salsa de tomate de medio centímetro de espesor. Sobre ella repartimos el pastel de carne, cubrimos con papel de aluminio y metemos en el horno al baño maría. Cocinamos durante una hora, aunque la última media hora lo haremos tras haber retirado el papel de aluminio que lo cubre.
  • Una vez lista la carne picada al horno, dejamos reposar durante un cuarto de hora antes de cortarla.
  • Foto orientativa: Girl Interrupted Eating